Bucheckern Mehl entfettet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	311 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Bucheckern entölt entfettet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	311 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.301 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	502 µg (167 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	161 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	281 µg (≈ 23 % NW) 23 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.807 µg (≈ 19 % NW) 19 %	903 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.907 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.899 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	961 µg (≈ 16 % NW) 16 %	309 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	361 µg (≈ 26 % NW) 26 %	116 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	101 µg (≈ 25 % NW) 25 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,00 :1
PRAL-Wert	-23,4 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.403 mg (≈ 35 % NW) 35 %	451 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	0,00 mg	0,00 mg
Phosphor	0,00 mg	0,00 mg
Schwefel	200 mg	64 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	14.032 µg (≈ 112 % NW) 112 %	4.512 µg (≈ 36 %) 36 %	12.500 µg
Zink	20.044 µg (≈ 236 % NW) 236 %	6.445 µg (≈ 76 %) 76 %	8.500 µg
Kupfer	6.014 µg (≈ 481 % NW) 481 %	1.934 µg (≈ 155 %) 155 %	1.250 µg
Mangan	4.008 µg (≈ 115 % NW) 115 %	1.289 µg (≈ 37 %) 37 %	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	55 g	18 g
Broteinheiten	4,98 BE	1,60 BE
Broteinheiten	5,97 BE	1,92 BE
Broteinheiten	3,98 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.195 mg	384 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.195 mg	384 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	58.538 mg	18.823 mg
Polysaccharide (> 9 M)	58.538 mg	18.823 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	571 mg (≈ 38 % NW) 38 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	846 mg (≈ 29 % NW) 29 %	272 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	460 mg (≈ 20 % NW) 20 %	148 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	260 mg (≈ 33 % NW) 33 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	76 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	559 mg (≈ 180 % NW) 180 %	180 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	410 mg (≈ 22 % NW) 22 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	448 mg (≈ 40 % NW) 40 %	144 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	186 mg (≈ 62 % NW) 62 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	672 mg (≈ 34 % NW) 34 %	216 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	1.248 mg	401 mg
Histidin	335 mg (≈ 45 % NW) 45 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.231 mg	2.004 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	583 mg	187 mg
Asparaginsäure	1.205 mg	387 mg
Glutaminsäure	2.611 mg	840 mg
Glycin	646 mg	208 mg
Prolin	521 mg	168 mg
Serin	571 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.137 mg	1.973 mg
Harnsäure	141 mg	45 mg
Purin	59 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	763 mg	245 mg
Omega 6:3 Verhältnis	24,61 :1	7,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	246,13 :1	79,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	153 mg	49 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	38 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	231 mg	74 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	11 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	763 mg	245 mg
Eicosensäure	109 mg	35 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	883 mg	284 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	763 mg	245 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	794 mg	255 mg
Langkettige Fettsäuren	1.908 mg	614 mg
Glycerin und Lipoide	92 mg	30 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.334 mg	750 mg
Poly-Hexosen	1.558 mg	501 mg
Poly-Uronsäure	260 mg	84 mg
Cellulose	779 mg	250 mg
Lignin	260 mg	84 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.039 mg	334 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.153 mg	1.335 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	1,7 P
P2	8,0 P	2,6 P
P3	8,4 P	2,7 P
P4	8,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	7,4 g	2,4 g
Rohfaser	4,2 g	1,3 g
Rohfett	2,0 g	0,6 g
Rohprotein	12,8 g	4,1 g

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